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gianko |
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Registrato: 11/04/06 18:56 Messaggi: 4154 Luogo di residenza: Quebec City
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Inviato: Lun Dic 01, 2008 19:02 Oggetto: Trattoria Rossi- Cervara di Roma |
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Ameno paesino situato a 1050mt. slm in posizione dominante l'alta Valle dell'Aniene, nel parco regionale dei Monti Simbruini.
Da sempre frequentato da vari artisti,quali: Rafael Alberti,E.Morricone,Kokoshka ed altri che adesso non mi sovvengono...
ma veniamo al dunque,
c'e 'questa semplice trattoria
che prepara piatti altrettanto semplici della cucina tradizionale laziale
ma veramente buoni, tutta la pasta e' ancora tirata a mano,solo questi meritano la sosta.Ottima la polenta con le spuntature e i ravioli con la ricotta fresca.
prezzo 18/25 euros
Trattoria Rossi Via Goito,5 Cervara di Roma (Rm)
0774 828728
Il paese merita una sosta anche se non vi fermate a mangiare
RICETTA: Abbacchio alla cacciatora (dosi x 4 persone)
1000 G Cosciotto Di Abbacchio (agnello) Disossato
2 Acciughe Sotto Sale
2 Peperoncini
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Dei Castelli Romani
1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
4 Cucchiai D'olio extra vergine
1 Rametto di rosmarino
Preparazione ricetta
Tagliare a piccoli pezzi l'abbacchio.
In una padella fare sciogliere nell'olio, due acciughe dissalate e diliscate, aggiungendo lo spicchio d'aglio.
Appena l'aglio sara' colorito mettere nella padella l'abbacchio, condire con sale e pepe, aggiungere il peperoncino a pezzetti e fare rosolare a fiamma viva, girando di continuo.
Quando l'abbacchio sara' ben rosolato, aggiungere 1/2 bicchiere di vino e 1/2 bicchiere di aceto.
Coprire la padella, abbassare la fiamma e fare finire di cuocere.
Servire ben caldo.
Buon appetito
GK _________________ Gianko
____________________________
il tempo che passa "piega" solo i pigri....
L'ultima modifica di gianko il Mar Dic 02, 2008 23:36, modificato 2 volte |
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eZy |
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Registrato: 19/04/05 12:43 Messaggi: 1313 Luogo di residenza: Padova
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Inviato: Mar Dic 02, 2008 9:25 Oggetto: Re: Trattoria Rossi- Cervara di Roma |
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gianko ha scritto: |
Il paese merita una sosta anche se non vi fermate a mangiare |
ostia che bel posto
questo è per Andrea che sa la musica
così la impara e poi me la suona
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Vivalaporchetta |
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Registrato: 10/04/06 09:41 Messaggi: 528 Luogo di residenza: Saint-Denis (AO)
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Inviato: Mar Dic 02, 2008 9:57 Oggetto: |
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interessante, sir, molto rinfrancante, sir.
da annotare...
_________________ Mi sono trovato a camminare in un mare di fango sotto una pioggia fine e ho pensato, caspita, devi essere matto come dicono altrimenti perché continueresti a camminare in questo fango?
[Charles Bukowski] |
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casmau |
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Registrato: 04/10/06 18:00 Messaggi: 8395 Luogo di residenza: Roma, Appennino
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Inviato: Mar Dic 02, 2008 10:40 Oggetto: |
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bravo Gianko, ma la ricetta? _________________ http://scianarchik.blogspot.com/
http://vimeo.com/87710861
Di colpo tutta la mia facoltà di pensare si spegne.
Che sensazione piacevole! Ho forse dormito?
No sto facendo una gita con gli sci
H. Buhl |
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gianko |
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Registrato: 11/04/06 18:56 Messaggi: 4154 Luogo di residenza: Quebec City
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Inviato: Mar Dic 02, 2008 11:43 Oggetto: |
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casmau ha scritto: | bravo Gianko, ma la ricetta? | inserita _________________ Gianko
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il tempo che passa "piega" solo i pigri.... |
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